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育兒干貨|寶寶喝豆漿大有學問,不要喝錯嘍!

2022-05-26 09:47   來源:派克熊PykeBear   作者:安妮   品牌:派克熊營養補充食品

  在是否能給寶寶喝豆漿這件事上,很多家長是存在矛盾的。喝吧,擔心會影響寶寶的身體健康,不喝吧,看著孩子眼巴巴望著別人喝豆漿的樣子又于心不忍。

  豆漿作為傳統的早餐之一,以美味、平價且營養豐富的特點,一直都備受媽媽們的親睞。豆制品當中不僅含有豐富的鈣,還含有植物蛋白,營養價值極高。

  那么,剛添加輔食的小寶寶們,能不能品嘗這人間美食呢?

  對于寶寶來說,豆漿中含有豐富的膳食纖維和優質蛋白,相對于牛奶來說,還有相對較低的脂肪,而且易于消化和吸收。這對于寶寶來說也是一種很好的早餐選擇。

  但是,卻不是所有的寶寶都可以喝豆漿,這是為什么呢?下面就讓我帶大家一探究竟。

  寶寶多大可以喝豆漿呢?

  未滿兩周歲的嬰兒不宜喝豆漿。由于嬰兒的胃腸道功能尚未發育完全,豆漿中雖含有豐富的營養物質,卻是嬰兒所不易消化的,所以不要給未滿兩周歲的嬰兒喝豆漿。

  因此,如果要喂寶寶喝豆漿,選擇在2歲以后,并觀察寶寶腸胃功能的情況,從少到多,一點一點地添加。豆漿中富含人體所需的脂肪和蛋白質,孩子經常飲用好處很多,但也要防止一次喝得過多,以免蛋白質過敏。

  喝豆漿一定要煮熟

  無論是大人還是兒童,喝豆漿都需要注意一定要徹底煮熟后再喝。因為生豆漿里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等物質,喝生豆漿或未煮開的豆漿,會發生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。

  如今,許多家庭里都購買了打磨豆漿的機器,很多人也知道“豆漿燒開后才能喝”。但是很多媽媽認為既然“豆漿燒開后才能喝”,等豆漿出現熱氣。就立即關火,不就可以喝了。

  其實這是一種假沸現象,通常豆漿在煮沸的過程中,當鍋內豆漿出現泡沫沸騰時,溫度其實只有80-90度,這種溫度尚不能將豆漿內的毒素完全破壞,此時應減小火力(以免豆漿溢出),再繼續煮沸5-10分鐘,才能將豆漿內的有毒物質徹底破壞。

  不建議和雞蛋同吃

  喝豆漿的時候搭配一個雞蛋,或者直接把雞蛋打散在豆漿中一起煮,可能是很多家庭的飲食習慣。雖然豆漿或雞蛋都富含營養,但二者同食卻會大大降低豆漿及雞蛋的營養價值。

  因為豆漿中有一種物質叫胰蛋白酶,在遇到雞蛋清中的黏性蛋白后會相互結合,產生不易被人體吸收的物質,造成雞蛋和豆漿中營養成分的損失。這樣的話反而會同時降低豆漿和雞蛋的營養,不是得不償失嘛。

  寶寶腹瀉時不要給寶寶喝豆漿

  豆漿在與胃液發生酶解的時候會產生氣體,腹脹腹瀉的寶寶不宜飲用。另外,如果寶寶患有急性胃炎或慢性淺表性胃炎,也不要食用豆制品,因為豆漿會刺激胃酸分泌過多加重病情,引起脹氣。

  給寶寶喝豆漿,不會引起性早熟

  傳言說豆制品中含有一種類雌激素大豆異黃酮,可能導致嬰幼兒性早熟。雖然他們化學結構相似,但是它表現出的活性相當于人體雌激素的1/1000-1/100。

  而且豆制品中大豆異黃酮的含量也十分有限,正常食用就不會導致性早熟。相反,因為豆漿等豆制品營養豐富則推薦每日適量食用。

  不要把沒喝完的豆漿儲存在保溫杯中

  我們平時喝的豆漿大多經過滅菌處理,把豆漿裝在保溫杯中,富含營養的豆漿就會成為細菌的天然養料,而保溫杯內適宜的溫度更是會讓細菌大量繁殖, 一般3-4小時之后,豆漿就會酸腐變質。所以,豆漿是盡快喝完,實在喝不完也應該放進冰箱,不要儲存在保溫杯中。

  豆漿不能代替牛奶

  豆漿和牛奶是不同種類的食物,豆漿中蛋白質含量與牛奶相當,易于消化吸收,其飽和脂肪酸、碳水化合物含量低于牛奶,不含膽固醇,且含有豐富的植物甾醇,適合老年人和心血管患者飲用但豆漿中鈣的含量遠低于牛奶,鋅、硒、維生素A、維生素B2含量也比牛奶低。它們在營養上各有特點,兩者每天飲用。

編輯:劉韻

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